复合调味料

成分：花椒粉70%，香菇粉22%，食用盐8%；包装材质：铝箔袋。用途：作为客户开发新品咖喱粉的一种添加原料。1.工艺流程：原料验收：按照级别和验收标准进行收购，除去畸形、 霉变、病虫害、毛发、杂质等外原料。 2。挑选：（1）把收购的合格的香菇放到分拣平台上，人工去除霉变、 病虫害、毛 发、杂质等。 （2）把收购合格的花椒放入花椒分选机中，去除花椒籽和花椒柄等杂质。 3.炒制：把挑选的合格的香菇和花椒放入电磁炒货机内，温度控制在130℃，炒制15-20分钟，然后出锅。 4.粉碎：把炒制好的原辅料放入粉碎机内，粉制成 80 目的粉状。。5.混合搅拌：按生产数量领取原辅料，按配方确认原辅料数量正确。 对原辅料领取检查确认，称重计量准确。将各种原辅料放入二维混合机中混合15分钟，使原料充分混合均匀。6.自动灌装：把调味料放入卷膜自动灌装机内，进行自动称重、自动灌装、自动制袋、自动封口等包装工序。7.灭菌：包装好的产品提升到自动输送平台进行紫外灯灭菌。8.包装入库：灭菌后合格的产品按要求装入瓦楞纸的包装箱内，然后入库。9.运输：运输车辆清洁无污染，根据客户要求进行发货运输。 10.辅料验收储存：辅料供方必须使用具备”三证“（即生产许可证、营业执照、当批次检验报告或委托检验报告）的生产厂家的原辅料，严格控制其质量安全。存放在干燥、通风的仓库中，避免发生污染。 11.内包装袋验收：把采购回的袋子按铝箔袋国家标准验收，并索取厂家资质后，入库，并打上标示牌。每年索要供方的安全检测证明。12.内包装储存：存放于专用库内，干燥通风。13.杀菌：把合格的空袋放入臭氧发生器内消毒灭菌 30—60 分钟。14.纸箱验收储存：从合格供方购买，进厂由质检部门验收合格后入 库。专库存放，干燥通风。

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