干猪皮

说明：热处理，货架稳定的猪皮粒，用于进一步（食品）加工。成分：猪皮，盐，葡萄糖* *葡萄糖用于猪皮颗粒的制造过程，但被认为是成品膨化猪皮中带入的附带添加剂；因此，不需要在成品包装上标注。盐的来源及添加方法：从嘉吉公司（Cargill）采购型号为HI-GRD 50LB PA的食用盐，在食品加工的最初阶段-为猪皮脱水时掺入，辅助猪皮的脱水。该型号的盐并不含抗结剂或添加剂、调节剂，氯化钠成分为99.7-100%纯度。该原料为食品级，符合食品化学法典标准，根据美国农业部食品安全和检察服务机构的批准，可以直接被添加至肉禽产品。该产品同样符合NSF/ANSI 60号标准用途：食用。将猪皮块放入潜水式炸锅中油炸，使猪皮块完全浸入油中。油炸温度应为400°F或204°C。将产品油炸55- 60秒，以确保每个猪皮块充分膨胀。油炸温度和时间因油炸方式的不同而不同。成品呈深金黄色，冷却后口感酥脆。性能指标：外观=松散的方形块（有点均匀），质地：硬，颜色：褐色，水分：5.0 - 10%，盐：4.0 - 7.0%，水活度：<0.65 aw

海关公开的预裁定信息只列商品描述与编码，不含归类理由。