黄原胶

黄原胶（Xanthan gum）又名汉生胶、黄杆菌胶。它是一种生物合成化学改性的大分子有机物。黄原胶依用途不同分为高、中、低黏度产品，按纯度分为工业级、食品级等，广泛应用于石油、化工、造纸、陶瓷、印染、食品等行业，作为乳化剂、悬浮剂和增稠剂等，特别是石油开采中，能有效地提高石油的出油率。 1.黄原胶的生产工艺 黄原胶是以甘兰黑腐病黄单孢菌（Xanthomonas campestris）为产生菌，以碳水化合物如淀粉、蔗糖为主要原料，经特定的生物发酵并经乙醇提纯、干燥、粉碎而成。工艺流程如下：原料混合→发酵合成→化学改性→沉淀分离→干燥→粉碎→筛分→包装→成品。 2.黄原胶的性状 从外观看，黄原胶是一种浅黄色或类白色的自由流动的粉末，无异样味，可溶于水，不溶于大多数有机溶剂。水溶液对温度、pH值、电解质浓度的变化不敏感，故对冷、热、氧化剂、酸、碱及各种酶都很稳定。在低剪切速度下，即使浓度很低也具有高黏度，如1%黄原胶水溶液的黏度相当于同样浓度明胶的100倍。本品水溶液具有高假塑性，即静置时呈现高黏度，随剪切速率增加黏度降低；剪切停止，立即恢复原有黏度。 3.化学结构 从内在的分子结构看，该商品是由D-葡萄糖、D-甘露糖、D-葡萄糖醛酸、丙酮酸和乙酸组成的“五糖重复单位”，以β1、4糖苷键聚合而成的高分子多糖聚合物，分子侧链上的羟基使其易形成钠、钾和钙等金属盐。分子间可形成双螺旋结构。

会议决定该商品应归入《税则》第三十九章。