浓缩牛奶蛋白粉

本品为浓缩牛奶蛋白粉，商业型号 PROMILK 600A，产品呈淡黄色粉末状，具有牛奶特有清淡气味，流动性良好，水分≤6%，包装规格20kg/密封袋，保质期18个月，原产国为法国，用途为食品工业基础原料（用于酸奶、冰淇淋、甜品、乳制品加工等的蛋白质强化）。非直接饮用乳制品，不以提供"乳风味+钙质+乳脂"为消费目的。成分含量：蛋白质（湿基/实测）≈58%～61.38%（湿基），乳糖≈29.56%，脂肪≈1.68%，灰分（矿物质）≈7.23%，水分4.84%；干基折算（以水分4.84%计）： 蛋白质≈61.38%（干基计 ≥60%）、乳糖≈31%（干基）、脂肪≈1.8%（干基）、灰分（矿物质）≈7.6%（干基）。其中，蛋白质组成为酪蛋白与乳清蛋白的天然混合比例约 80∶20，产品中的蛋白质为酪蛋白胶束 + 乳清蛋白的混合乳蛋白浓缩物，非单纯乳清制品，亦非酪蛋白酸盐（品目35.01），亦非乳白蛋白提纯物（品目35.02）。加工工艺与加工程度：以100%生牛乳（或脱脂牛乳）为唯一原料，经精密膜分离技术（陶瓷膜微滤+超滤）深度物理分离提纯后，再经巴氏杀菌、蒸发浓缩、喷雾干燥制得的乳源蛋白浓缩物。生产工艺流程：原料牛奶→收集→脱脂→巴氏杀菌→膜分离+ 超滤（先进行膜微滤把大分子的酪蛋白分离出来，再对渗透液进行超滤把乳清蛋白分离出来）→超滤液再添加蛋白进行标准化（酪蛋白与乳清蛋白按80:20标准化回配）→热处理→蒸发→干燥→过筛→成品。

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